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成立于2003年,企業(yè)駐場(chǎng)式咨詢模式開創(chuàng)者
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降本增效,精益求精——熱烈祝賀鄭州千味央廚食品股份有限公司(股票代碼:001215)“精益生產(chǎn)”項(xiàng)目圓滿成功

【摘要】:為慶祝項(xiàng)目的圓滿成功,2022年10月30日,千味央廚管理升級(jí)總結(jié)大會(huì)隆重召開。

  民以食為天,消費(fèi)者對(duì)食品的需求是永恒的。但食品行業(yè)也不能忽視疫情和外部環(huán)境變化帶來(lái)的影響,相反,隨著疫情的持續(xù),食品的消費(fèi)習(xí)慣和頻次都在發(fā)生變化,所以食品企業(yè)需要不斷地探索,以滿足消費(fèi)者對(duì)食品需求的變化。

鄭州千味央廚食品股份有限公司

  2022年,預(yù)制菜以一種時(shí)尚新寵的方式,贏得了資本、產(chǎn)業(yè)和食客的共同青睞,尤其是在疫情防控之下,預(yù)制菜不僅暖了食客的胃,也打開了新的細(xì)分賽道。率先入局者,正在加大投入力度,以分饗“預(yù)制菜”的市場(chǎng)紅利。

  鄭州千味央廚食品股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱“千味央廚”)因?yàn)闃I(yè)務(wù)定位于餐飲供應(yīng)鏈,從設(shè)立之初就涉足預(yù)制菜,因此在B端預(yù)制菜領(lǐng)域具備較強(qiáng)的先發(fā)優(yōu)勢(shì)。千味央廚掌舵人認(rèn)為,在穩(wěn)定和開拓速凍米面食品餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)的同時(shí),夯實(shí)內(nèi)部管理,構(gòu)建更深的護(hù)城河,將為千味央廚業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)打開新的空間?;谶@個(gè)高瞻遠(yuǎn)矚的舉措,2022年4月7日,千味攜手正睿咨詢集團(tuán),展開“精益生產(chǎn)”管理升級(jí)項(xiàng)目。

千味央廚項(xiàng)目啟動(dòng)大會(huì)合影

【千味央廚項(xiàng)目啟動(dòng)大會(huì)合影】

  1、項(xiàng)目成果

  正睿專家老師秉持“一城一策”“一客一策”的項(xiàng)目思路,通過(guò)對(duì)千味央廚全流程價(jià)值分析及各產(chǎn)品工序價(jià)值流分析,選定關(guān)鍵工序,從點(diǎn)到面、循序漸進(jìn)進(jìn)行精益管理改善,為企業(yè)量身定制一套科學(xué)的精益生產(chǎn)管理模式。

  經(jīng)過(guò)為期6個(gè)多月的實(shí)戰(zhàn)輔導(dǎo)、培訓(xùn)和實(shí)施,在千味央廚全體人員的共同努力下,此次精益生產(chǎn)管理升級(jí)項(xiàng)目取得圓滿成功!

  部分經(jīng)營(yíng)管理改善數(shù)據(jù)如下:

  面點(diǎn)出成率提升至98.65%

  面點(diǎn)單機(jī)產(chǎn)能提升14.8%

  45g油條出成率提升至93.10%

  45g油條單機(jī)產(chǎn)能提升23.9%

  炸椰奶成型效率提升13.6%

  豬豬包爆餡不良率降至0.52%

  ……

  2、總結(jié)大會(huì)

  為慶祝項(xiàng)目的圓滿成功,2022年10月30日,千味央廚管理升級(jí)總結(jié)大會(huì)隆重召開。

千味央廚項(xiàng)目總結(jié)大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

【千味央廚項(xiàng)目總結(jié)大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)】

  正睿項(xiàng)目老師針對(duì)此次項(xiàng)目進(jìn)行了系統(tǒng)的總結(jié)匯報(bào),并根據(jù)公司和行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,對(duì)后續(xù)改善方向提出了建設(shè)性意見。

  正睿老師強(qiáng)調(diào),公司在發(fā)展過(guò)程中應(yīng)該持續(xù)堅(jiān)持精益管理,強(qiáng)化運(yùn)營(yíng)能力,推動(dòng)人均產(chǎn)值提升;針對(duì)核心不良和常見不良問(wèn)題,持續(xù)改善品質(zhì)良率,進(jìn)一步降低客訴率,增強(qiáng)復(fù)購(gòu)率。相信在此次項(xiàng)目的基礎(chǔ)上,千味央廚能夠百尺竿頭更進(jìn)一步。

正睿項(xiàng)目老師致辭

【正睿項(xiàng)目老師致辭】

  千味央廚馬總對(duì)項(xiàng)目取得的成果表示肯定。馬總強(qiáng)調(diào),精益管理是一項(xiàng)需要長(zhǎng)期堅(jiān)持的事業(yè)。雖然此次項(xiàng)目已經(jīng)結(jié)束,但管理升級(jí)的腳步不能停止。希望大家能夠以此次項(xiàng)目為契機(jī),在后續(xù)的工作中堅(jiān)持將項(xiàng)目中的各項(xiàng)工作深化落地,舉一反三地進(jìn)行實(shí)踐,齊心協(xié)力推動(dòng)公司更好更快發(fā)展。

千味央廚馬總致辭

【千味央廚馬總致辭】

  3、授匾儀式

  會(huì)上,千味央廚還向正睿咨詢集團(tuán)授予了榮譽(yù)牌匾表示對(duì)項(xiàng)目成果的認(rèn)可,為項(xiàng)目老師頒發(fā)了感謝信;同時(shí),表彰獎(jiǎng)勵(lì)了在項(xiàng)目中表現(xiàn)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)和個(gè)人。公司領(lǐng)導(dǎo)鼓勵(lì)全體員工在后續(xù)的工作中,繼續(xù)實(shí)踐精益管理的精神,創(chuàng)建良好的企業(yè)文化,持續(xù)提升個(gè)人價(jià)值與企業(yè)價(jià)值。

鄭州千味央廚食品股份有限公司精益生產(chǎn)咨詢項(xiàng)目啟動(dòng)大會(huì)

鄭州千味央廚食品股份有限公司精益生產(chǎn)咨詢項(xiàng)目啟動(dòng)大會(huì)

  4、走向未來(lái)

  發(fā)展無(wú)止境,管理升級(jí)成功推動(dòng)千味央廚的發(fā)展再上了一個(gè)新的臺(tái)階,但這不是終點(diǎn),而是新的起點(diǎn),我們衷心祝愿千味央廚在未來(lái)的發(fā)展中能夠一路披荊斬棘,勇往直前,譜寫新的篇章!

鄭州千味央廚食品股份有限公司精益生產(chǎn)咨詢項(xiàng)目啟動(dòng)大會(huì)

  5、企業(yè)簡(jiǎn)介

  鄭州千味央廚食品股份有限公司于2012年在河南鄭州成立,公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)為面向餐飲企業(yè)的速凍米面制品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售,是業(yè)內(nèi)較早專注和布局B端客戶的速凍食品企業(yè)。企業(yè)在2021年成功上市,成為速凍米面食品領(lǐng)域餐飲供應(yīng)鏈龍頭和“餐飲供應(yīng)鏈”第一股。作為行業(yè)龍頭,千味央廚是海底撈、肯德基、必勝客、華萊士、真功夫、九毛九、呷哺呷哺等知名連鎖餐飲企業(yè)的深度合作伙伴。大家吃過(guò)的肯德基的油條、漢堡王的流心芝士、真功夫的包子、曼玲粥店的外賣油條等等,很多都出自千味央廚之手。

鄭州千味央廚食品股份有限公司

鄭州千味央廚食品股份有限公司

  熱烈祝賀鄭州千味央廚食品股份有限公司“精益生產(chǎn)”項(xiàng)目圓滿成功!

 

 

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